Вновь установившаяся жара диктует свои правила. Будьте осмотрительнее, приобретая продукты питания летом! Когда столбик термометра зашкаливает, довольно просто получить пищевое отравление.

Вода или минералка?

Казалось бы, что может произойти летом с питьевой или минеральной водой, герметично укупоренной в бутылки? Ничего, если она хранилась в прохладном помещении, где температура не превышала +20 градусов. Но ведь нашу торговлю, судя по рейдам санэпидемслужбы страны, бросает то в жар, то в холод: либо вода неделями стоит под солнцем, либо перемораживается в холодильнике, теряя все полезные свойства. Возможно, и поэтому так часто выявляются продукты питания, испортившиеся после разморозки холодильников, или с истекшим сроком годности.

Потребителю, как говорят, нужно всегда держать нос по ветру. Приобретая, например, питьевую или минеральную воду, обращать внимание на срок изготовления и хранения продукта. К слову, минералку можно употреблять не опасаясь в течение 12 месяцев. Правда, если она правильно хранилась, и на нее не попадали солнечные лучи.

При этом обращайте внимание: указан ли на этикетке срок годности, условия хранения и рекомендации по употреблению. Нет? Тогда остановите свой выбор на другом напитке.

Чем накормить малыша?

Летом многие родители беспокоятся по поводу качества детского питания, что, естественно, понятно. Пищевое отравление и для взрослого испытание, не говоря уже о ребенке. Специалисты советуют покупать баночки с мясными, овощными консервами и фруктовыми пюре только в магазинах, где есть кондиционеры. При этом обращайте внимание на то, где размещено детское питание. Ведь хранение баночек под прямыми солнечными лучами или чрезмерная заморозка могут способствовать разгерметизации и порче продукта.

Есть еще один немаловажный нюанс. Довольно часто, покормив ребенка, мамы торопятся уложить его спать, оставляя на столе открытую баночку с остатками пюре или консервов, но детское питание следует убрать в холодильник сразу после кормления. Даже за такое короткое время продукты могут стать непригодными к дальнейшему употреблению. Тщательно закрывайте баночку или бутылочку перед тем как поставить ее в холодильник.

Осторожно!
Хотя “НГ” уже писала ранее о самых скоропортящихся продуктах, в связи с грядущей жарой перечислим их снова. Это торты и пирожные с кремом, салаты, беляши, шаурма, шашлыки, молочные продукты, мясо (чаще — куриное), вареные колбасы, яйца, овощи, фрукты и зелень.

Надежная защита

Кстати, недавно Министерство здравоохранения Беларуси утвердило перечень продукции, представляющей потенциальную опасность для жизни и здоровья населения. В него включены весьма распространенные и часто покупаемые продукты и напитки: минеральная вода, бутилированная питьевая вода, тонизирующие напитки, алкогольная и слабоалкогольная продукция, пиво, а также детское питание, продукты для беременных и кормящих матерей, для питания спортсменов, БАДы, пищевые продукты, полученные с использованием ГМО, пищевые добавки.

Важно знать
Если вы открыли бутылку с минералкой, 1,5-литровую рекомендуется употребить в течение 72 часов, а 0,5 л — 24 часов.

Вы наверняка подумали, что специалисты обнаружили в них что-то опасное? Вовсе нет.

— Детское питание, минеральная вода и другие продукты, если неправильно хранились и испорчены, могут привести к отравлениям и различным поражениям как у детей, так и у взрослых, — объясняет заведующий отделом гигиены питания РНПЦ гигиены кандидат медицинских наук Василий Цыганков.

— Вот почему перечисленные продукты подлежат обязательной государственной регистрации. И такой порядок действует во всем мире. Поскольку Беларусь активизирует сотрудничество в рамках единого таможенного пространства, аналогичный перечень продукции утвержден также в России и Казахстане, где приняты единые санитарные требования к пищевой продукции. Но для Беларуси, по сути, ничего нового не произошло, поскольку детское питание, минеральная вода и т. д. у нас всегда относились к продуктам, которые необходимо было регистрировать.

Остается добавить, что в перечень Минздрава включены также ароматизаторы, косметическая продукция, средства и гигиенические изделия для полости рта, товары бытовой химии, предметы личной гигиены для детей и взрослых, нижняя одежда для детей