Исходные продукты:
3 стручка красного болгарского перца, 5 спелых помидоров, 125 г брынзы, маслины(оливки) без косточек, кинза, немного лимонного сока, сахара, растительного масла.

Приготовление:
Берете 3 стручка красного болгарского сладкого перца. Моете перец, удаляете плодоножку и семечки, режете на мелкие кусочки. Добавляете порезанные спелые помидоры, солите, перемешиваете. Затем кладете к овощам брынзу. Добавьте в салат маслины и оливки без косточки. Еще раз перемешайте салат и заправьте его соусом из лимонного сока, сахара и растительного масла. В самом конце положите один пучок мелко нарезанной кинзы.

Советы:
# Зеленый перец категорически не подходит, можно употребить оранжевый или желтый, но вкус салата от этого станет хуже.
# Если не любите брынзу, замените ее таким же количеством тертого сыра.
# Оливки часто бывают фаршированы анчоусами, орехами и так далее. Для салата они решительно не подходят. Исключение составляют лишь фаршированные кусочками лимона.