Представитель Минлесхоза отметил, что на первом этапе в Беларуси выпустили небольшую партию колбасы из бобра. Ее дегустация состоится на выставке «Охота и рыболовство» во Дворце спорта 27-30 апреля. Всего для презентации было изготовлено несколько килограмм продукции. «Это будет не продажа колбасы, а лишь дегустация», — подчеркнул он.
По словам Сергея Шестакова, колбаса из бобра будет трех видов — с добавлением оленины, дикой утки и курицы. За счет того, что продукт не копченый, а сыровяленый, все полезные свойства мяса этого животного сохранились, пишет sb.by.
«Перед нами стояла задача показать, что переработка мяса бобра возможна», — сказал он и добавил, что направление это перспективное, и любой мясокомбинат может заняться производством эксклюзивного продукта. При этом специалист не стал говорить, сколько будет стоить эта колбаса в магазине.