Cразу оговоримся: речь пойдет не только о недостатках, допускаемых при торговле колбасными изделиями. В течение двух дней специалисты ГУ "Гродненский ОЦГЭ и 03", ГУ "Лидский зональный ЦГЭ", управления торговли и бытовых услуг Лидского райисполкома проводили рейд-проверку предприятий торговли, расположенных на территории нашего города.Планировали участники рейда убедиться в том, что при реализации продуктов питания нарушения санитарных правил и норм, выявленные ранее, устранены. Увы, констатировать пришлось обратное. Разумеется, в большинстве своем территория всех торговых точек благоустроена, чистота вокруг и порядок. Однако при более детальном рассмотрении внешнее благополучие оказывалось липовым. Опустим такие скучные подробности, как грязные окна и подоконники в магазине 000 "Росляки" или давно не мытые витрины для пельменей и колбасных изделий в магазине №6 000 "Лик Бас". Но как тут не упомянуть дохлых тараканов и мух, обнаруженных на дне подставки для жевательных резинок в филиале "Домовитый" УКП магазин №1 "Дом торговли". А в магазине "Василек" райпотребобщества работники решили, что предлагать покупателям мороженое можно и с грязной витрины.
26 объектов торговли было проверено за время рейда и обнаружилось, что нарушение ряда санитарных норм и правил стало системой для всех проверенных магазинов. Скажем, в каждом из них продавцы рабочие места обустраивают на свой вкус и... риск, поскольку папки с документами, грязные ценники и личные вещи как-то плохо сочетаются с отпускаемой продукцией, в том плане, что загрязнить ее могут. Да и спецодежда продавцов (за исключением магазина "Маёнтак") не соответствует санитарным нормам. Кроме того, синтетические ткани, из которых она сшита, создают электростатическое напряжение. Не потому ли так порой неулыбчивы наши продавцы, что облачены они в достаточно некомфортные одеяния? Но это к слову. Вот вопрос с обеспечением магазинов специальным инвентарем для отпуска кондитерских изделий стоит остро. Заведующая отделением гигиены питания ГУ "Лидский зональный центр гигиены и эпидемиологии" Ольга Ясюкайть констатирует, что торговые предприятия для этих целей длительно используют один и тот же полимерный мешок, который по сути своей является одноразовой упаковкой и предназначен только для фасовки продукции. Не могут избавиться продавцы и от вредной профессиональной привычки прокалывать ценниками колбасные и кондитерские изделия.
- В филиале "Остров" УКП ТЦ "Потсдам" объем проколотых колбасных изделий составил свыше 10 кг, - сообщила нам 0. Ясюкайть, - «нанизанными" на ценник оказались и кондитерские изделия этого же предприятия - булочки, пирожные.
Та же участь постигла аппетитные булочки и калорийные пирожные в "Домовитом", колбасные изделия в 000 "Лида-Сузорье", "Сельхозпродукты" Лидского райпо. И реализация продукции из мяса птицы, несмотря на существование Комплексного плана по профилактике гриппа птиц в 2006 году, остается проблемной. Здесь главные недостатки - несоблюдение товарного соседства при реализации замороженных и охлажденных продуктов, перегруженность морозильных камер, что приводит к размораживанию верхних слоев продукции и активизации содержащейся в мясе птицы микрофлоры. А продавцы порой удивляют незнанием того, что сроки годности продукции изменяются при различных температурных режимах. Ждут подсказки покупателя?

Подготовила К. МАЙСКАЯ.

© Грамадска-палітычнае выданне “Лідская газета”