В школьных столовых чипсы, сухарики, газировка и кофе будут запрещены, а колбасу и сосиски дети смогут поесть лишь раз в неделю. Также не чаще двух раз в неделю в буфетах будут продавать пиццы и смаженки. Кроме того, в буфетах школ ограничат ассортимент конфет, шоколадных батончиков, драже и печенья – не больше 2 наименований. Одновременно с этим там обязаны присутствовать фруктовые и овощные соки и нектары, гематоген, мармелад и зефир.
Для максимального охвата обучающихся горячим питанием и воспитания культуры потребления целесообразным является внедрение современных технологий приготовления пищи и различных форм обслуживания: предварительный заказ блюд по меню завтрашнего дня, обслуживание по типу шведского стола и др. В столовых учреждений профессионально-технического, среднего специального и высшего образования нельзя включать в меню одноименные блюда и гарниры два дня подряд.